Ensalada de huevos rellenos

Hoy os traigo una ensalada bien rica y sencilla, perfecta para una cena. Una ensalada con huevos rellenos que hará que sea un plato completo, rico y perfecto.

Unos huevos que hemos rellenado de manera muy simple, yema de huevo, atún, palitos de cangrejo y mahonesa. Podemos rellenar los huevos de la manera que más nos guste. El relleno se puede quitar o poner aquellos ingredientes que más nos guste o que menos nos guste.

Una ensalada que quedó muy rica y con la que disfrutamos mucho. Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de huevos rellenos? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de huevos rellenos

 

Ensalada de huevos rellenos
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 huevos
  • 1 lata de atún
  • Palitos de cangrejos
  • 1 bolsa de ensalada surtida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal
  • Mahonesa
Instructions
  1. Cocemos los huevos en abundante agua. Enfriamos y pelamos.
  2. Abrimos los huevos por la mitad y retiramos la yema.
  3. Ponemos las yemas en un bol y le añadimos el atún escurrido y desmenuzado junto con algunos palitos de cangrejos picado. Mezclamos todo y ligamos con mahonesa hasta tener una masa cremosa.
  4. Rellenamos las claras de los huevos con el relleno.
  5. Ponemos la lechuga surtida en una ensaladera y agregamos sal, vinagre y aceite.
  6. Mezclamos y colocamos los huevos encima. Si nos ha sobrado palitos, picamos y añadimos también.
  7. Servimos.

 

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