Higaditos de pollo al ajo y perejil

Los higaditos de pollo es casquería pura y dura que, a unos les encantan y a otros no les hace ni chispa de gracia. Para  los que sí aman la casquería, esta receta que os traigo es de las más sencillas de hacer y de las más ricas para comer.

Los higaditos de pollo salteados con ajo, perejil y un poco de limón al momento de servir, es un plato de lo más sabroso. Los higaditos de pollo los podemos presentar tal cual una vez limpios, en trozos más pequeños porque los cortamos en dados o a modo de filetes porque lo que hacemos es, al higadito de pollo entero, darle un corte por la mitad para sacar dos filetes más finos.

Yo los dejé enteros y gorditos, bien salteados para que quedaran bien cocinados y a la mesa a disfrutar. Podemos servir estos higaditos con arroz blanco, con pasta cocida o con patatas fritas.

Y tú, ¿Te animas con estos higaditos de pollo al ajo y perejil? Pues toma nota que comenzamos.

Higaditos de pollo al ajo y perejil

 

Higaditos de pollo al ajo y perejil
Author: 
Recipe type: Casquería
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de higaditos de pollo
  • 6-8 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Perejil picado
  • Limón
Instructions
  1. Limpiamos muy bien los higaditos, lavamos y escurrimos.
  2. En una sartén grande ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos los ajos pelados y laminados.
  3. Incorporamos los higaditos, salpimentamos y salteamos todo muy bien hasta que los higaditos estén dorados.
  4. Agregamos el perejil picado y volvemos a saltear bien.
  5. En el momento en el que vayamos a servir, añadimos el zumo del limón, salteamos y servimos.

 

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