Vídeo-receta: calamares rellenos de cebolla caramelizada

Calamares, calamares rellenos. Calamares rellenos de cebolla caramelizada. Una verdadera gozada, os lo aseguro. Una receta tan tan simple, y tan rápida de preparar, que no podemos dejar de hacerla en casa.

Os dejo el vídeo, sencillo, cortito y conciso donde, en poco tiempo veréis los pasos más importantes de la receta.

Para esta receta se aconseja unos calamares frescos de tamaño grandecito pero no demasiado grandes sino se nos pueden quedar duros si solo los hacemos a la plancha.

Y tú, ¿Te animas con estos calamares rellenos de cebolla caramelizada? Pues toma nota que comenzamos.

Calamares rellenos de cebolla caramelizada

 

 

Vídeo Receta: Calamares rellenos de cebolla caramelizada
Author: 
Recipe type: Calamares
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de calamares
  • 2 cebollas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso pequeño de vino
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 7 dientes de ajos
  • Perejil fresco
Instructions
  1. Limpiamos los calamares y reservamos.
  2. Picamos las patas de los calamares y reservamos.
  3. Pelamos la cebolla y picamos muy finamente.
  4. Ponemos en una sartén un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla.
  5. A fuego lento hacemos el sofrito. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el azúcar y removemos bien. Dejamos que termine de caramelizar e incorporamos las patas de los calamares picadas.
  6. Salteamos bien, salpimentamos y agregamos el vino.
  7. Dejamos hirviendo hasta que evapore todos los líquidos.
  8. Dejamos que el relleno se enfríe.
  9. Rellenamos los calamares. Salpimentamos.
  10. En una sartén con un fondo de aceite, hacemos los calamares a la plancha.
  11. Añadimos un picado de ajos y perejil fresco.
  12. Servimos.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: