Ensalada de queso fresco y aguacate con vinagreta de miel

Ensalada de las sencillas y rápidas de hacer y que luego resultan ser una verdadera maravilla. La combinación del queso fresco con el aguacate siempre resulta acertada así que lo podemos colocar como ingredientes en cualquier ensalada, ya sea de surtido de lechugas, con lechuga romana, iceberg etc.

Nosotros lo pusimos sobre una base de lechuga romana con zanahorias y col lombarda. Para aderezar, nada mejor que un buen aceite de oliva virgen extra y vinagre, ya sea de manzana, de vino o de módena pero nosotros hicimos una vinagreta con toques dulce que quedó bien rica.

Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de queso fresco y aguacate? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de queso fresco y aguacate

 

Ensalada de queso fresco y aguacate con vinagreta de miel
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lechuga romana
  • 1 zanahoria
  • 1 trozo de col lombarda
  • 1 tarrina de queso tierno
  • 1 o 2 aguacates
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de módena
  • Miel
  • Mostaza dulce
  • Nueces peladas
Instructions
  1. Ponemos en una ensaladera la lechuga troceada junto con la zanahoria rallada y la col lombarda en finas julianas.
  2. Troceamos el aguacate y el queso fresco, añadimos a la ensalada.
  3. En un bol de cristal, ponemos 1 parte de vinagre de módena por 3 partes de aceite de oliva virgen extra. Agregamos 1 cucharada de miel y otra cucharada de mostaza. Agitamos bien y probamos, rectificando de aquello que queramos resaltar.
  4. Añadimos a la ensalada la vinagreta que acabamos de hacer.
  5. A modo opcional, podemos añadir unas nueces peladas por la ensalada.
  6. Servimos.

 

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