Fideuá de ternera y champiñones

En casa, de manera mayoritaria, cuando se guisa carne y hay que agregarle algún ingrediente, se suele hacer con arroz, en algunas ocasiones, patatas pero la fideuá, no sé por qué motivo, siempre queda la pobre en último lugar. Y mira que está rica, se la comen bien y es muy sencilla de hacer. Pues de esas cosas que haces de vez en cuando y cada vez que la comes dices, la tengo que hacer más veces.

Y esta vez nos acordamos de ella. Nos acordamos de la fideuá pero podemos hacer esta misma receta con fideos gordos. Un guiso de ternera con champiñones que hacemos en primer lugar en la olla rápida para que la ternera se ponga tierna en un tiempo corto y luego añadimos la fideuá. Sencillo, rápido y sin complicaciones.

Y tú, ¿Te animas con esta fideuá de ternera y champiñones? Pues toma nota que comenzamos.

Fideua de ternera y champiñones

 

Fideuá de ternera y champiñones
Author: 
Recipe type: Carne, pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de carne de ternera
  • 300 gr de fideuá
  • 1 cebolla
  • 200 gr de champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino tinto
Instructions
  1. Ponemos en la olla rápida un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos la cebolla picada y dejamos que se haga el sofrito.
  3. Agregamos la carne de ternera cortada en dados.
  4. Rehogamos bien y añadimos el vino.
  5. Damos un hervor para que evapore el alcohol.
  6. Cortamos los champiñones en cuartos e incorporamos.
  7. Cubrimos de agua y salpimentamos.
  8. Cerramos la olla rápida, número 2, 30 minutos.
  9. Abrimos y añadimos la fideuá.
  10. Dejamos a fuego medio que se cocine la fideuá. Si vemos que necesita de más líquido ponemos un poquito de agua.
  11. Rectificamos de sal y de pimienta molida.
  12. Servimos.

 

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