Rollitos de pollo rellenos de bacon, queso y huevo

Rollo o rollito de pollo relleno de bacon, queso y huevo. Delicioso es decir poco. Solo puedo decir que os animéis a prepararlos. Hay muchas personas que piensan que hacer rollitos es complicado y que se terminan abriendo y deformando. El truquito, al menos el mío y me funciona, es dar a los rollitos un golpe de congelación antes de empanarlos y empanar dos veces siempre le da a los rollitos un cuerpo mucho más firme.

El tener los filetes de pechugas bien finos y grandes, ayuda bastante. Si no eres muy diestro con el cuchillo, solo le tienes que pedir a tu carnicero que te abra las pechugas, diciendo que las vas hacer rollitos.

Y tú, ¿Te animas con estos rollos de pollo rellenos de bacon, queso y huevo? Pues toma nota que comenzamos.

Rollitos de pollo rellenos de bacon, queso y huevo

 

Rollitos de pollo rellenos de bacon, queso y huevo
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Recipe type: Pollo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 pechugas de pollo abiertas
  • 4 lonchas de bacon
  • 4 lonchas d queso
  • 2 huevos cocidos
  • Huevo y pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Salpimentamos los filetes de pechuga de pollo.
  2. Colocamos el bacon y el queso.
  3. Pelamos los huevos previamente cocidos y picamos.
  4. SObre el queso colocamos el huevo picado.
  5. Enrollamos con cuidado de que el relleno quede dentro y presionamos bien.
  6. Llevamos al congelador una media hora.
  7. Pasamos por huevo batido, pan rallado, huevo batido y pan rallado.
  8. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  9. Servimos.

 

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