Sandwich de espárragos y rulo de cabra

Sandwich de espárragos y rulo de cabra al que hemos añadido huevo cocido y jamón cocido. Un sandwich que montamos en rebanadas de pan de molde integral pero podemos usar el pan que más nos guste. Un sandwich delicioso y sano.

Muy sencillo de montar y podemos dar un golpe de calor en el horno para fundir el rulo de cabra, quedará mucho más rico.

Sandwich perfecto para una cena rápida, ligera y muy sana. Y tú, ¿Te animas con este sandwich de espárragos y rulo de cabra? Pues toma nota que comenzamos.

Sandwich de espárragos y rulo de cabra

 

Sandwich de espárragos y rulo de cabra
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Serves: 2
 
Ingredients
  • 4 rebanadas de pan de molde integral
  • 1 rulo de cabra
  • 2 huevos
  • 8 espárragos
  • 2 lonchas de jamón cocido
Instructions
  1. Cortamos los espárragos por la mitad y ponemos a cocer junto con los huevos.
  2. Escurrimos bien y pelamos los huevos.
  3. Cortamos los huevos en rodajas.
  4. Cortamos el rulo de cabra en rodajas.
  5. Tostamos las rebanadas de pan de molde integral un poco y colocamos dos de ellas en la bandeja del horno.
  6. Cubrimos con la loncha de jamón cocido, encima ponemos 4 rodajas de rulo de cabra. La siguiente capa serán las rodajas de huevo y terminamos con los espárragos.
  7. Tapamos con la segunda rebanada de pan.
  8. Llevamos al horno un par de minutos a máxima potencia.
  9. Servimos.

 

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