Arroz con ternera y alcachofas

Delicioso arroz el que os traigo hoy. Un arroz con ternera y alcachofas que quedó espectacular. La elaboración es bien sencilla y haciendo primero la ternera, nos garantizamos que quede totalmente tierna. El arroz ya llegará después.

Una receta sabrosa. Ya apenas quedan alcachofas, la temporada se nos fue pero no quita que no comparta con ustedes esta receta porque la podemos hacer en la próxima temporada de alcachofas o bien, podéis tener alcachofas en casa guardadas en conserva casera como tengo yo.

Y tú, ¿Te animas con este arroz con ternera y alcachofas? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz con ternera y alcachofas

 

Arroz con ternera y alcachofas
Author: 
Recipe type: Arroces
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 2-4 alcachofas
  • 400 gr de carne de ternera
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en la olla rápida un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos la cebolla y los ajos picados.
  3. Cuando esté la cebolla transparente, agregamos la carne troceada y libre de grasa.
  4. Rehogamos bien y salpimentamos.
  5. Pelamos las zanahorias y los calabacines y troceamos.
  6. Añadimos a la olla, rehogamos y volcamos el vino.
  7. Damos un hervor fuerte, cubrimos de agua y cerramos la olla.
  8. Dejamos pitando al número 2 unos 40 minutos.
  9. Abrimos, agregamos las alcachofas peladas y troceadas en cuartos.
  10. Incorporamos el arroz y removemos.
  11. Dejamos que el arroz se cocine a fuego lento.
  12. Rectificamos de sal.
  13. Servimos.

 

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