Ensalada de espárragos, huevo y surimi con salsa de yogur

Llegan las calores y ahora más que nunca apetecen ensaladas. Y no ensaladas como hemos tenido en invierno para compartir en la mesa y así completar un almuerzo, no, apetecen ensaladas para comer, a veces, como único plato.

Ensaladas frescas con ingredientes que la hagan ricas y sabrosas. La ensalada de hoy bien rica, con espárragos blancos, surimi y huevo. Le  hemos puesto una salsa de yogur pero podemos aliñar o aderezar como más nos guste.

Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de espárragos blancos, surimi y huevo con salsa de yogur? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de espárragos, huevo y surimi con salsa de yogur

 

Ensalada de espárragos, huevo y surimi con salsa de yogur
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lechuga, del tipo que más nos guste
  • 1 bote de espárragos blancos
  • 8 palitos de surimi
  • 2 huevos
  • Salsa de yogur
Instructions
  1. Cocemos los huevos y pelamos.
  2. Cortamos la lechuga y colocamos en una ensaladera.
  3. Añadimos los surimis troceados y colocamos encima los espárragos blancos bien escurridos.
  4. Troceamos el huevo como más nos guste y añadimos.
  5. Solo nos queda agregar la salsa de yogur al gusto.
  6. Servimos.

 

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