Tortilla de patatas, 3 pimientos, cebolla y dados de queso semicurado

Yo pensaba que no quedaban ya más manera de hacer tortillas. Que equivocada estaba. Siempre hay una vuelta más de ingredientes para hacer ricas tortillas. Bueno, rica rica no, riquísima tortilla de patatas, 3 pimientos, cebolla y dados de queso semicurado. Una tortilla que quedó jugosa y sabrosa. Muy sencilla de hacer y con un resultado tan espectacular que no quedó ni las mijitas.

Una tortilla que yo he hecho con tres pimientos, un trozo de pimiento verde, un trozo de pimiento rojo y un trozo de pimiento amarillo pero que podemos poner el pimiento que tengamos en ese momento en casa aunque solo sea de un color. Sobre el queso digo lo mismo, yo puse dados de semicurado pero podemos poner el queso que tengamos en ese momento en casa.

Y tú, ¿Te animas con esta tortilla de patatas, 3 pimientos, cebolla y dados de queso semicurado? Pues toma nota que comenzamos.

Tortilla de patatas, 3 pimientos y dados de queso semicurado

 

Tortilla de patatas, 3 pimientos, cebolla y dados de queso semicurado
Author: 
Recipe type: Tortilla
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 huevos
  • 1 kg de patatas
  • 1 trozo de pimiento verde, otro rojo y otro amarillo
  • 1 cebolla
  • Taquitos de queso semicurado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos las patatas y cortamos en lascas. Ponemos sal.
  2. Ponemos a freír en abundante aceite de oliva virgen extra.
  3. Cuando las patatas estén casi listas, agregamos la cebolla que hemos picado y los pimientos que hemos cortado en dados.
  4. Dejamos que termine de freír las patatas y se frían los pimientos y cebolla.
  5. Batimos los huevos en un bol grande.
  6. Cortamos el queso en dados.
  7. Escurrimos muy bien las patatas, cebolla y pimientos.
  8. Pasamos a los huevos batidos y ligamos.
  9. Rectificamos de sal y agregamos el queso.
  10. Ligamos de nuevo.
  11. Ponemos en una sartén grande un poco de aceite. La mía era de 22 cm.
  12. Hacemos la tortilla por ambas caras a fuego lento para que se cocine bien por dentro.
  13. Servimos.

 

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