Caballito de jamón

A muchos de ustedes esto os sonará a chino. Incluso a mí me sonó a chino cuando me hablaron de esta tapa. En una conversación con mi médico, sí sí, con mi médico de cabecera, me comentó que hacía muchos años que no veía en los bares sevillano esta tapa llamada caballito de jamón. No me supo decir mucho más, solo que era muy sencilla y que estaba tremendamente rica. Y yo, curiosa de por sí, me puse a investigar.

Un caballito de jamón era la tapa típica de los bares sevillanos allá por la década de los 60 y parte de los 70. Uff, como para haberla conocido si ni siquiera había nacido jejeje.

Era una tapa que se encontraba en todos los bares y que era muy demandada. El paso de los año fue cayendo en el olvido y aquí vengo yo a rescatarla de la lista de tapas olvidadas porque merece la pena sacarla a la luz por su simplicidad y por su sabor. Rica no, lo siguiente.

Y tú, ¿Te animas con estos caballitos de jamón? Pues toma nota que comenzamos.

Caballito de jamón

 

Caballito de jamón
Author: 
Recipe type: Aperitivos
Serves: 4
 
Ingredients
  • Rebanadas de pan
  • Lonchas de jamón curado
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Cortamos las rebanadas de pan.
  2. Calentamos el aceite y freímos las rebanadas de pan.
  3. Ponemos a escurrir sobre papel de cocina absorbente.
  4. En una sartén con unos hilos de aceite ponemos las lonchas de jamón curado y doramos por ambas caras.
  5. Servimos las rebanadas de pan con las lonchas de jamón curado por encima y pinchado con un palillo de madera.

 

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