Boquerones Orly

La receta de hoy solo tiene de entretenida el limpiar los boquerones y el retirarles la espina central para dejarlo abiertos. No solo quedan para ser comidos mucho más cómodos sino que quedan más bonitos en el plato.

La masa orly es una deliciosa mezcla con la que rebozaremos los boquerones de uno en uno para ir pasando al aceite bien caliente. Tienen que quedar en el aceite separados para que no se nos peguen unos a otros. Bien escurridos del exceso de aceite, estos boquerones orlu son un bocado delicioso.

Y tú, ¿Te animas con estos boquerones orly? Pues toma nota que comenzamos.

Boquerones Orly

 

Boquerones Orly
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Recipe type: Pescado
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de boquerones
  • 1 botella de cerveza
  • 1 cucharada de levadura química
  • Sal
  • Ajo en polvo
  • Perejil picado
  • Harina
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Limpiamos los boquerones y los lavamos bien. Secamos y salpimentamos.
  2. En un bol ponemos la cerveza, levadura, sal, ajo en polvo, perejil fresco picado y vamos añadiendo la harina poco a poco, removiendo, hasta obtener una masa densa.
  3. Calentamos el aceite de oliva virgen extra.
  4. Vamos sumergiendo los boquerones, de uno en uno, en la masa orly y pasando al aceite.
  5. Freímos por ambas caras.
  6. Pasamos escurridos a un plato con papel de cocina.
  7. Servimos en una bandeja.

 

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