Chistorras con calabacines y huevos

00Parece patatas pero no lo es. Son calabacines, cortados en rodajas, sofritos en un poco de aceite de oliva virgen extra, al que luego añadimos las chistorras troceadas y los huevos.

Un plato muy de verano, lleno de sabor y muy sencillo de hacer. Si no tienes calabacines, puedes sustituirlos por patatas pero con calabacines está tremendamente rico este plato.

Sencillo, rápido y lleno de sabor, no podemos pedir nada más que un buen trozo de pan.

Y tú, ¿te animas con este plato de calabacines con chistorras y huevo? Pues toma nota que comenzamos.

Chistorras con calabacines y huevos

 

Chistorras con calabacines y huevos
Author: 
Recipe type: Huevos, chistorras
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de calabacines
  • 1 paquete de chistorras
  • 8 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Cortamos los calabacines en lascas finas y los ponemos en una sartén con un fondo de aceite de oliva virgen extra. Salpimentamos. No poner mucho aceite.
  2. Salteamos hasta que el calabacín esté tierno.
  3. Añadimos las chistorras troceadas y salteamos todo muy bien hasta que la chistorra esté dorada.
  4. Cascamos los huevos y dejamos que se cocinen.
  5. Servimos, intentando escurrir bien toda la grasa que ha soltado las chistorras.

 

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