Macarrones con bacon, espárragos, nueces y dados de queso

Estos son los platos que se hacen en un plis plas y sales casi a hombros. En verano, las pastas con esas salsas copiosas y pesadas no nos va mucho así que hay que recurrir a pastas más ligeras sin necesidad de recurrir a las tan socorridas ensaladas de pasta.

Una base de pasta, en este caso macarrones pero podemos poner la pasta que más nos guste. Unos espárragos verdes, en esta ocasión en conserva, ya no los hay de temporada, unas nueces peladas, un poco de bacon, otro poco de queso en dados y a saltear todo. El resultado es fantástico, os lo aseguro.

Y tú, ¿Te animas con estos macarrones con espárragos, bacon, nueces y queso? Pues toma nota que comenzamos.

Macarrones con bacon, espárragos, nueces y dados de queso

 

Macarrones con bacon, espárragos, nueces y dados de queso
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Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de macarrones
  • 8 lonchas de bacon
  • 100 gr de nueces peladas
  • 100 gr de queso en dados
  • 1 bote de espárragos verdes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Cocemos los macarrones en abundante agua con un poco de sal.
  2. Escurrimos, enfriamos y reservamos.
  3. EN una sartén grande o wok ponemos un donde de aceite de oliva virgen extra y añadimos el bacon troceado.
  4. Cuando el bacon esté bien dorado, añadimos los espárragos y salteamos.
  5. Incorporamos los macarrones y salteamos.
  6. Ponemos las nueces y el queso.
  7. Salpimentamos, salteamos y servimos.

 

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