Ensalada de mango y vinagreta dulce

El mango es de esas frutas que puedes agregar a tus ensaladas y que nadie la rechazará. Le da un color, una textura y un sabor, tremendamente rico. Una base de lechuga, lascas de mango, lascas de queso y unos frutos secos y la ensalada será más que perfecta. Hemos aderezado con una vinagreta dulce a base de aceite de oliva virgen extra, mostaza dulce, miel y vinagre de módena. Una auténtica maravilla que os recomiendo a todos.

¿Podemos poner más ingredientes? Pues claro que sí, yo puse un poco de zanahoria rallada y un poco de col lombarda cortada en finas tiras.

Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de mango y vinagreta dulce? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de mango y vinagreta dulce

 

Ensalada de mango y vinagreta dulce
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lechuga tipo romana
  • 1 trozo de col lombarda
  • 1 zanahoria
  • 1 trozo de queso, el que más nos guste, ideal el parmesano
  • 75 gr de nueces peladas
  • 1 mango
  • 3 partes de aceite de oliva virgen extra
  • 1 parte de vinagre de módena
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de mostaza
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos en una ensaladera una cama de lechuga troceada.
  2. Añadimos la zanahoria rallada y la col lombarda cortada en finas tiras.
  3. Cortamos el queso y agregamos.
  4. Pelamos el mango y cortamos en láminas, Añadimos a la ensalada.
  5. Terminamos colocando las nueces bien repartidas por toda la ensalada.
  6. En un tarro de cristal ponemos el aceite junto con la miel, mostaza y vinagre.
  7. Agitamos bien para que emulsiones bastante.
  8. Añadimos a la ensalada.
  9. Ponemos un poco de sal fina por encima
  10. Servimos.

 

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