Pasta tricolor con pechuga de pollo Ras el Hanout

Cada vez me estoy aficionando más y más a cocinar la pasta directamente en el caldo, salsa, o condimento con el que lo vamos a servir. Que cocer la pasta y luego ligar sí vale, pero me está gustando mucho el resultado final cuando cocinamos la pasta directamente en la salsa. No podemos hacerlos con todas las salsas pero con esta en concreto que os traigo hoy, sí, y el resultado no puede ser más rico.

Podemos usar cualquier pasta, no hace falta usar una específica. Dependiendo del tipo de pasta, simplemente necesitará más o menos tiempo de cocción. La pasta de hoy unos trofie, o macarrones rústicos como se le conoce en algunos sitios y lo hemos cocinado con unas pechugas de pollo en dados aromatizadas con especia ras al hanout. Un plato semipicante lleno de sabor que os recomiendo a todos.

Y tú, ¿Te animas con esta pasta tricolor con pechuga de pollo Ras el Hanout? Pues toma nota que comenzamos.

Pasta tricolor con pechuga de pollo Ras el Hanout

 

Pasta tricolor con pechuga de pollo Ras el Hanout
Author: 
Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de trofie
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 1 cucharada de ras al hanout
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos en la cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla y los ajos bien picados.
  2. Mientras se hace el sofrito, cortamos las pechugas de pollo en dados.
  3. Añadimos y salteamos.
  4. Cuando la pechuga de pollo esté bien dorada, agregamos la especia ras al hanout y rehogamos.
  5. Cubrimos con agua.
  6. Cuando arranque a hervir, incorporamos la pasta y removemos.
  7. Dejamos cocinar a fuego medio hasta que la pasta esté tierna. Si necesita de más agua, la añadimos.
  8. Rectificamos de sal.
  9. Servimos.

 

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