Ensaladilla con aguacates y caballa

Hoy traemos una ensaladilla con caballa. La caballa le proporciona a la ensaladilla un sabor fuerte y acentuado, por lo que el aguacate, suavizará ese sabor y así conseguimos el equilibrio.

Ensaladilla muy sencilla, patatas, zanahorias, aguacate, huevo cocido, caballa y mahonesa. La mahonesa la podemos hacer casera ( con huevo o sin huevo) o la podemos usar comercial. A mi en verano no me gusta hacer mahonesa casera así que recurrimos a una mahonesa comercial suave de sabor.

Y tú, ¿Te animas con esta ensaladilla de caballa y aguacates? Pues toma nota que comenzamos.

Ensaladilla con aguacates y caballa

 

Ensaladilla con aguacates y caballa
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Recipe type: Ensaladilla
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 patatas
  • 2 zanahorias
  • 1 lata de caballa
  • 1 aguacate
  • 4 huevos
  • Mahonesa
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos a cocer las patatas con las zanahorias y los huevos. Mantenemos cociendo hasta que la patata esté tierna.
  2. Enfriamos, pelamos y troceamos las patatas y las zanahorias. Lo ponemos todo en un bol.
  3. Añadimos un poco de sal y la mahonesa.
  4. Ligamos bien y pasamos a una fuente.
  5. Pelamos el aguacate y troceamos.
  6. Cubrimos toda la ensaladilla con el aguacate picado.
  7. Sobre el aguacate ponemos el huevo pelado y picado.
  8. Terminamos con la caballa, bien escurrida del aceite y troceada. Colocamos por encima.
  9. Servimos bien frío.

 

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