Lomos de aguja de ternera al rioja

El lomo de aguja de ternera es un corte que sale muy bien de precio y con el que obtenemos recetas espectaculares. La receta de hoy son filetes de lomo de aguja que hemos cocinado con verduras al rioja. Un plato espectacular, lleno de sabor, con una textura de la carne bastante tierna y que a todos les encantó en casa. Prepara pan porque te hará falta para la salsa.

Sencilla receta, de las que prácticamente se hace sola. Podemos cocinar en la olla rápida y así reducimos los tiempo pero yo la cociné en cazuela abierta a fuego lento.

Y tú, ¿Te animas con estos lomos de aguja de ternera al rioja? Pues toma nota que comenzamos.

Lomos de aguja de ternera al rioja

 

Lomos de aguja de ternera al rioja
Author: 
Recipe type: Ternera
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 filetes grandes de lomo de aguja de ternera
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria grande
  • 8 champiñones
  • 300 ml de rioja
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Cortamos la cebolla en juliana y la zanahoria en medias lunas.
  2. Ponemos en una cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los filetes y sellamos por ambas caras.
  4. Salpimentamos e incorporamos el vino.
  5. Damos un hervor fuerte y bajamos el fuego.
  6. Laminamos los champiñones y añadimos.
  7. Removemos para que todo se mezcle bien.
  8. Ponemos un vaso de agua y dejamos cocinar a fuego lento hasta que la salsa haya reducido.
  9. Comprobamos que la carne está ya bien tierna.
  10. Servimos.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: