Melocotones en almíbar

Ayer ya por las Redes Sociales os conté que había estado preparando melocotones en almíbar. Este año mi melocotonero parece que no tiene fin y no para de darnos unos melocotones que, si bien son medianos de tamaño, de sabor están para tirarse de los pelos. Que cosa más rica.

Tras una nueva recogida, esta vez no me iba a poner a preparar mermelada, sino melocotones en almíbar. Una receta muy sencilla de elaborar donde el tiempo lo vamos a echar en pelar y trocear los melocotones, más que en preparar la receta en sí.

Unos melocotones que tras meterlos en almíbar, les vamos a alargar la vida para poder consumirlo sin prisas.

Y tú, ¿Te animas con estos melocotones en almíbar? Pues toma nota que comenzamos.

Melocotones en almíbar

 

Melocotones en almíbar
Author: 
Recipe type: Conservas
Serves: 4
 
Ingredients
  • Botes de cristal con tapadera de rosca
  • Melocotones, los que tengamos o queramos meter en almíbar
  • Almíbar, por cada litro de agua, 500 gramos de azúcar y 1 cucharada de zumo de limón
Instructions
  1. Lavamos bien los melocotones.
  2. Abrimos por la mitad y retiramos el hueso.
  3. Pelamos.
  4. Una vez que tenemos los melocotones listos, ponemos los botes a cocer en abundante agua para que se esterilicen. Sacamos, escurrimos y reservamos.
  5. En una olla ponemos el agua con el azúcar y dejamos que hierva para que se haga el almíbar.
  6. Cuando el azúcar esté bien disuelta y haya comenzado a hervir, agregamos los melocotones y dejamos cociendo 5 minutos.
  7. Pasamos los melocotones a los botes de cristal.
  8. Añadimos al almíbar que ha quedado en la olla, el zumo de limón, ligamos y rellenamos los botes hasta el filo.
  9. Cerramos con la tapadera de rosca.
  10. Colocamos boca abajo.
  11. Una vez que estén fríos totalmente, guardamos. Yo los guardo en el frigorífico pero se pueden guardar a temperatura ambiente.

 

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