Espárragos blancos con aguacate y pulpo

Una manera diferente de presentar una ensalada. Una cama de espárragos blancos, preferentemente finos aunque podemos usar cualquier calibre. Una cama de aguacate en láminas y todo ello cubierto de pulpo. Podemos usar pulpo cocido en casa, o bien pulpo en conserva.

Un poco de aceite de oliva virgen extra, unos hilos de crema de balsámico de módena y una verdadera explosión de sabor.

Diferente, rico, sabroso, sencillo de preparar y rápido. No podemos pedir más.

Y tú, ¿Te animas con este plato de espárragos blancos con aguacate y pulpo? Pues toma nota que comenzamos.

Espárragos blancos con aguacate y pulpo

 

Espárragos blancos con aguacate y pulpo
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 bote de espárragos blancos
  • 1 aguacate
  • 1 o 2 latas de pulpo en aceite
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Crema de balsámico de módena
Instructions
  1. Escurrimos los espárragos blancos y los ponemos en una bandeja.
  2. Escurrimos el pulpo.
  3. Pelamos el aguacate, retiramos hueso y cortamos en láminas.
  4. Sobre los espárragos ponemos el aguacate.
  5. Sobre el aguacate ponemos el pulpo.
  6. Sobre el pulpo ponemos un poco de sal, unos hilos de aceite de oliva virgen extra y unos hilos de crema de balsámico de módena.
  7. Servimos.

 

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