Espaguetis con ternera al ajo y rioja

Esta receta que os traigo hoy es con espaguetis pero quiero dejar claro que la podemos hacer con cualquier tipo de pasta, larga o corta. Incluso podemos usar el relleno para unos canelones o lasaña.

Una salsa de ternera al ajo con rioja, no solo muy sencilla de elaborar, sino que queda tremendamente rica. Carne picada de ternera, en mi caso era jarrete de ternera el que pedí que me picara el carnicero. No me gusta comprar carne picada que ya está tal cual en las carnicerías. Me gusta pedir un trozo y que sea ese trozo el que me piquen en el momento.

Espaguetis con ternera al ajo y rioja, ¿Te animas a prepararlo? Pues toma nota que comenzamos.

Espaguetis con ternera al ajo y rioja

 

Espaguetis con ternera al ajo y rioja
Author: 
Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de espaguetis
  • 500 gr de carne picada de ternera
  • 8 dientes de ajos
  • 1 vaso pequeño de rioja
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Salsa de tomate frito, la que admita, dependerá de cómo nos guste la carne si más seca o con más tomate.
Instructions
  1. Ponemos en una sartén grande un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos los ajos pelados y laminados.
  2. Incorporamos la carne picada de ternera y salteamos bien.
  3. Cuando la carne haya cambiado de color, añadimos el vino de rioja y salpimentamos.
  4. Damos un hervor fuerte.
  5. Incorporamos la salsa de tomate frito.
  6. Ligamos.
  7. Reservamos.
  8. Cocemos los espaguetis en abundante agua con un poco de sal.
  9. Cuando estén tiernos, escurrimos y volcamos en la salsa de ternera.
  10. Ligamos, damos un hervor y rectificamos de sal.
  11. Servimos.

 

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