Ensalada de espárragos blancos, huevo y aguacate

Y seguimos con ensaladas, esta quedó muy completa y rica. Base de lechugas, huevos cocidos, espárragos blancos y aguacate. Para aderezar, aceite de oliva virgen extra, vinagre de módena y semillas surtidas.

Una ensalada de las sencillas, de las que se montan en un plis plas y que cuando llegan a la mesa, literalmente desaparecen.

Podemos poner más o menos ingredientes, podemos poner otro tipo de vinagre que no sea de módena, pero en el fondo, la ensalada quedará igual de rica.

Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de espárragos blancos, huevo y aguacate? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de espárragos blancos, huevo y aguacate

 

Ensalada de espárragos blancos, huevo y aguacate
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lechuga
  • 1 aguacate
  • 2 huevos
  • 1 bote pequeño de espárragos blancos
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de módena
  • Semillas surtidas
Instructions
  1. Picamos la lechuga, lavamos, secamos y ponemos en una ensaladera.
  2. Pelamos los huevos, previamente cocidos.
  3. Escurrimos los espárragos.
  4. Pelamos y laminamos el aguacate.
  5. Sobre la lechuga ponemos el aguacate.
  6. Encima del aguacate ponemos los espárragos y sobre los espárragos ponemos los huevos.
  7. Aliñamos con aceite y vinagre.
  8. Espolvoreamos con semillas surtidas.
  9. Servimos.

 

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