Aperitivos de pollo y aguacates sobre panes crujientes

Una manera muy sencilla y muy rica de presentar unos aperitivos. Una base de pan crujiente, el que queramos o más nos guste. Una capa de ensalada de pechuga de pollo con aguacates y mahonesa y terminamos con unas hojas de alcachofas fritas, para darle un toque crujiente.

Un aperitivo muy sencillo del que solo nos tenemos que preocupar de un detalle, podemos tener todo preparado con antelación pero solo podremos montar en el momento que vayamos a servir para que el pan no se nos humedezca y pierda el toque crujiente en el bocado.

Y tú, ¿Te animas con estos aperitivos de pollo y aguacates sobre panes crujientes? Pues comenzamos con la receta.

Aperitivos de pollo y aguacates sobre panes crujientes

 

Aperitivos de pollo y aguacates sobre panes crujientes
Author: 
Recipe type: Aperitivos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 panes crujientes
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 aguacate
  • Mahonesa
  • Alcachofas
  • Harina
  • Aceite
Instructions
  1. Quitamos las primeras hojas a las alcachofas y ponemos sobre papel de cocina para que sequen bien.
  2. Pasamos por harina y freímos en abundante aceite de oliva virgen extra bien caliente.
  3. Escurrimos sobre papel de cocina y reservamos.
  4. En una sartén salteamos la pechuga de pollo, con un poco de aceite, sal y pimienta molida.
  5. Desmenuzamos bien la pechuga y pasamos a un bol.
  6. Agregamos el aguacate pelados y picado.
  7. Añadimos mahonesa y mezclamos bien hasta obtener la textura deseada.
  8. Ponemos los panes en una bandeja.
  9. Cubrimos con una capa de la ensalada de pollo y aguacates que hemos preparado,
  10. Decoramos con los chips de alcachofas.
  11. Servimos.

 

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