Cintas de pasta con bacon, carne y champiñones

Los platos de pastas me encantan y los platos de pastas que salen de la nada, más aún. ¿Cómo un plato puede salir de la nada? Pues de la nada que tenías en mente, así de sencillo. Tenía carne pero no la suficiente como para sacar cuatro platos en condiciones así que había que “engordar” esa carne. Y el resultado de añadir a esa carne, bacon y champiñones, nos dio un resultado de lo más sabroso. Nos quedó una salsa estupenda y equilibrada para servir estas cintas de pasta que tanto nos gusta en casa.

Receta bien sencilla que podemos hacer de muchas maneras, si en vez de carne de cerdo quieres poner pechuga de pollo, perfecto. Si en vez de bacon, quieres poner jamón cocido o jamón curado, perfecto. Incluso puedes poner chorizo en dados, pero a mi el chorizo no me sienta muy bien y lo intento evitar a toda costa. Con o sin champiñones, ya dependerá de tus gustos pero a mí, el poner unos champiñones picados me gusta mucho porque proporciona mucha suavidad a los platos.

Bueno, que me enrollo yo sola, ¿te animas a preparar estas cintas de pasta con bacon, carne y champiñones? Pues toma nota que comenzamos.

Cintas de pasta con bacon, carne y champiñones

 

Cintas de pasta con bacon, carne y champiñones
Author: 
Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de cintas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 200 gr de carne de cerdo
  • 6 lonchas de bacon
  • 100 gr de champiñones
  • 1 vaso de vino
  • Salsa de tomate frito
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en una sartén grande la cebolla junto con los ajos, todo muy picado.
  2. Agregamos un poco de aceite y hacemos el sofrito.
  3. Picamos la carne, cortándola en pequeños dados.
  4. Añadimos al sofrito y salteamos bien hasta que esté dorada.
  5. Cortamos el bacon en finas tiras y los incorporamos.
  6. Picamos los champiñones aunque también los podemos poner laminados.
  7. Salteamos, salpimentamos y ponemos el vino.
  8. Damos un hervor fuerte y cubrimos con la salsa de tomate frito.
  9. Reservamos.
  10. Cocemos la pasta en abundante agua con sal.
  11. Escurrimos cuando esté tierna y pasamos a la salsa.
  12. Mezclamos bien, damos un hervor y servimos.

 

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