Pastel de tortillas ( de atún, cebolla, pimiento, acelgas, y bacon)

Delicioso pastel salado a base de capas de tortilla. Entre tortilla y tortilla, una loncha de queso, que sea de los que fundan rápido y del sabor que más nos guste.

Cada tortilla es de 2 huevos, y cada tortilla está hecha con un ingrediente de manera que, la unión de esos ingredientes sea un bocado exquisito. De abajo hacia arriba las tortillas eran de patatas y atún, de patata y pimientos, de patata y bacon, de patata y cebolla crujiente y la última de patata y acelgas. Para decorar, una capa de mahonesa que puede ser más o menos generosa.

Y tú, ¿Te animas a preparar este pastel de tortillas? Pues toma nota que comenzamos.

Pastel de tortillas ( de atún, cebolla, pimiento, acelgas, y bacon)

 

Pastel de tortillas ( de atún, cebolla, pimiento, acelgas, y bacon)
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Recipe type: Pastel salado
Serves: 4
 
Ingredients
  • 10 tortillas
  • Patatas
  • Acelgas
  • Bacon
  • Cebolla crujiente
  • 1 lata de atún
  • Pimientos verdes
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 4 lonchas de queso
  • mahonesa
Instructions
  1. Lo primero es preparar todo para cuando digamos a montar las tortillas, todos los ingredientes estén listos.
  2. Pelamos las patatas, cortamos en lascas y freímos. Reservamos.
  3. Freímos los pimientos. Ponemos sal y retiramos el rabo. Da igual quitar el rabo antes o después de freír. Reservamos.
  4. Salteamos el bacon cortado en finas lonchas y reservamos.
  5. Escurrimos la lata de atún.
  6. Cocemos las acelgas en un poco de agua y luego salteamos con un poco de aceite y un diente de ajo picado. Reservamos.
  7. Ahora comenzamos el pastel de tortilla, para ello batimos dos huevos y agregamos la lata de atún y un poco de patatas. Ligamos, ponemos sal y hacemos la tortilla en una sartén de tamaño justo para que la tortilla nos quede como de un par de cm de alta, yo hice la tortilla en la sartén de 14 cm de diámetro.
  8. Ponemos la primera tortilla en un plato, bien cuajada por dentro y colocamos sobre ella una loncha de queso.
  9. Batimos dos huevos y ponemos patatas y los pimientos fritos. Ligamos, ponemos sal y hacemos esta segunda tortilla. Cuando esté bien cuajada, colocamos sobre la primera tortilla y de nuevo, loncha de queso.
  10. Batimos 2 huevos y agregamos patatas y el bacon salteado. Hacemos la tercera tortilla, la colocamos sobre las otras y ponemos el queso.
  11. Batimos dos huevos, agregamos patatas y la cebolla crujiente. Hacemos la tortilla y la colocamos sobre las otras. Ponemos la ultima loncha de queso.
  12. Hacemos la última tortilla, batimos dos huevos, añadimos las patatas y las acelgas salteadas, cuajamos bien la tortilla y colocamos en la torre de tortillas.
  13. Con mahonesa y una paleta de silicona, cubrimos todo el pastel de tortillas.
  14. Ya solo queda trocear y servir.

 

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