Macarrones con pollo al oloroso

Tremendo el sabor que le da el oloroso al pollo y , una vez que tenemos el pollo cocinado con nuestro vino y verduras, lo podemos servir tal cual, con unas patatas fritas o con pasta, en mi caso, con macarrones.

Una receta sencilla y muy agradecida como toda o casi toda la pasta por aquello que la podemos acompañar con multitud de ingredientes y se cocina en un tiempo relativamente corto.

Y tú, ¿Te animas con estos macarrones con pollo al oloroso? Pues toma nota que comenzamos.

Macarrones con pollo al oloroso

 

Macarrones con pollo al oloroso
Author: 
Recipe type: Pasta, aves
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de macarrones
  • 500 gr de pechuga de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 10 champiñones
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 copa de oloroso
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos los ajos laminados, la cebolla picada, la zanahoria en rodajas y los champiñones laminados.
  2. Picamos el pimiento rojo y lo incluimos también.
  3. Salteamos bien y cuando la cebolla esté tierna, incorporamos la pechuga de pollo cortada en dados.
  4. Salpimentamos y añadimos el vino oloroso.
  5. Salteamos y cubrimos de agua, con un vaso es suficiente.
  6. Dejamos cocinar 20 minutos a fuego lento.
  7. Reservamos.
  8. Cocemos los macarrones en abundante agua y cuando estén tiernos, escurrimos bien.
  9. Incorporamos los macarrones a la cazuela donde tenemos el pollo.
  10. Salteamos bien, rectificamos de sal y servimos.

 

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