Rollitos de pollo rellenos de rulo de cabra

Deliciosos rollitos de pollo rellenos de rulo de cabra que hemos preparado de manera sencilla y rápida. La salsa se puede presentar triturada o se puede presentar sin triturar. Triturada nos cubrirá mucho más los rollitos, dejándolos mucho más jugosos.

El relleno lo hemos preparado con queso de cabra aunque podemos rellenar de lo que más nos guste, otro queso o otros ingredientes.

La salsa tiene un toque amarillo por el azafrán, si no queremos ese toque amarillo, al eliminar el azafrán de la receta, se nos quedará una salsa con un color más apagado, marrón clarito que dependerá su intensidad del color de la cebolla a la hora de sofreírla.

Y tú, ¿Te animas con estos rollitos de pechuga de pollo rellenos de rulo de cabra? Pues toma nota que comenzamos.

Rollitos de pollo rellenos de rulo de cabra

 

Rollitos de pollo rellenos de rulo de cabra
Author: 
Recipe type: Pollo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 12 filetes finos de pechuga de pollo
  • 1 rulo de cabra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • Azafrán
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 copa de vino fino
Instructions
  1. Ponemos en una sartén un fondo de aceite y agregamos la cebolla troceada.
  2. Dejamos que se haga el sofrito y cuando la cebolla esté transparente, añadimos las hebras de azafrán y ligamos.
  3. Pasamos al vaso de la batidora y trituramos. Reservamos.
  4. Cortamos el rulo de cabra en 12 rodajas, colocamos cada rodaja en un filete de pollo y hacemos el sofrito. Podemos cerrar con un palillo de madera.
  5. En una sartén grande ponemos un poco de aceite y añadimos los rollitos de pollo.
  6. Salpimentamos y salteamos hasta que doren bien.
  7. Añadimos a los rollitos el triturado del vaso de la batidora junto con el vino.
  8. Damos un hervor para que todo ligue bien.
  9. Rectificamos de sal y de pimienta molida.
  10. Servimos.

 

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