Arroz con ternera y acelgas

Este arroz con acelgas lo podemos preparar con la carne que tengamos o más nos guste, ya sea ternera, cerdo o pollo. También podemos poner costillas, o pavo o alitas de pollo. Pongas la carne que pongas, el resultado será similar y tremendamente rico.

Un arroz bien rico que le hemos dejado su color natural. Si lo queremos con ese toque amarillo, solo tenemos que poner unas hebras de azafrán.

Un arroz muy sencillo de hacer que parte de cocinar primero la carne que es la que requiere más tiempo de cocción, el justo para dejar la carne tierna así que tenemos que tener claro la carne que vayamos a poner. La ternera por ejemplo siempre necesitará mucho más tiempo de cocción que  la pechuga de pollo.

Arroz sencillo, ideal para añadir verduras a los más pequeños sin que nos protesten demasiado.

Y tú, ¿Te animas con este arroz con ternera y acelgas? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz con ternera y acelgas

 

Arroz con ternera y acelgas
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Recipe type: Arroces
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 1 manojo de acelgas, podemos sustituir por espinacas si nos gustan más
  • 500 gr de carne de ternera
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino tinto
Instructions
  1. Picamos la cebolla y la ponemos en una cazuela junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Cuando la cebolla esté tierna, añadimos la ternera troceada en dados.
  3. Salteamos y salpimentamos.
  4. Añadimos el vino y damos un hervor.
  5. Cubrimos con abundante agua y dejamos cocinar a fuego medio unos 45 minutos.
  6. Troceamos las acelgas y las agregamos a la carne, removemos y dejamos cocinar 10 minutos a fuego lento.
  7. Incorporamos el arroz y removemos bien y dejamos cocinar hasta que el arroz se quede tierno.
  8. Rectificamos de sal y de agua si fuera necesario.
  9. Servimos.

 

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