Empanadillas de morcilla y manzanas caramelizadas

A muchos os resultará una mezcla un tanto peculiar pero os aseguro que es un bocado realmente delicioso. Unas empanadillas llenas de sabor con toques agridulces que son una verdadera maravilla.

Hemos usado las obleas de empanadillas refrigeradas que venden en los supermercados pero podemos hacer la masa de empanadillas caseras si así lo preferimos.

Podemos hacer las empanadillas fritas, como las hice yo, o las podemos hacer en el horno. De ambas maneras quedan bien ricas.

Y tú, ¿Te animas con estas empanadillas de morcilla y manzanas caramelizadas? Pues toma nota que comenzamos.

Empanadillas de morcilla y manzanas caramelizadas

 

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Empanadillas de morcilla y manzanas caramelizadas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 16 obleas para empanadillas
  • 1 herradura de morcilla,
  • 1 manzana
  • un puñado de piñones
  • un huevo
  • aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos y troceamos la manzana
  2. Ponemos la manzana en la sartén con un chorrito de aceite.
  3. Cuando las manzanas se hayan reblandecido agregamos los piñones para tostarlos un poco.
  4. Troceamos las morcillas e incorporamos.
  5. Mezclamos bien hasta que se deshagan las morcillas y se doren un poco a la par de que sueltan la grasa.
  6. Dejamos el relleno templar.
  7. Distribuimos las obleas de empanadillas por la mesa de trabajo.
  8. Rellenamos las obleas con el relleno y cerramos bien con la ayuda de un tenedor.
  9. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  10. Escurrimos y pasamos a un papel absorbente.
  11. Servimos.

 

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