Espaguetis con bacon, champiñones, huevo y parmesano

Deliciosos espaguetis los que traemos en esta receta. Unos espaguetis que presentamos con bacon, champiñones, huevo y queso. Todo ello en una salsa de leche y salsa de soja. Si si, leche. Podemos usar también nata pero nosotros agregamos leche. ¿Diferencia? Pues con la nata quedará más jugosos y espesos y con la leche quedarán menos calóricos y la salsa más líquida. Simplemente eso.

Receta de las sencillas, de las que, mientas se están cociendo los espaguetis, vamos haciendo la salsa para, una vez terminado, ligar, mezclar, dar un golpe de hervor y servir.

Rápido y deliciosos, y tú, ¿Te animas con estos espaguetis con bacon, champiñones, huevo y parmesano? Pues toma nota que comenzamos.

Espaguetis con bacon, champiñones, huevo y parmesano

 

Espaguetis con bacon, champiñones, huevo y parmesano
Author: 
Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de espaguetis
  • 1 cebolla
  • 8 champiñones
  • 6 lonchas de bacon
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de parmesano rallado
  • 1 vaso pequeño de leche
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos los espaguetis en abundante agua con sal a hervir. Podemos poner los huevos con los espaguetis para que se cocinen juntos.
  2. Mientras se están cociendo los espaguetis, en una sartén grande ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra junto con la cebolla picada.
  3. Picamos el bacon y lo incorporamos. Salteamos y salpimentamos.
  4. Laminamos los champiñones y los añadimos.
  5. Salteamos bien.
  6. Cuando los champiñones estén tierno, agregamos la leche y un chorrito de salsa de soja.
  7. Damos un hervor e incorporamos los huevos cocidos, pelados y picados junto con el queso parmesano rallado.
  8. Ligamos.
  9. Escurrimos los espaguetis cuando estén tiernos y pasamos a la sartén donde tenemos la salsa.
  10. Ligamos bien, rectificamos de sal.
  11. Servimos.

 

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