Tortilla de rulo de cabra y nueces

El que diga que con una tortilla no podemos enamorar, es que no ha probado esta tortilla de patatas, rulo de cabra y nueces. Es una tortilla espectacular, llena de sabor, con unos contrastes de texturas y sabores que la hace única. ¿cebolla? Pues mira, ni sí ni no, lo que prefieras pero sin lugar a dudas, un poco de cebolla caramelizada en esta tortilla sería ya un espectáculo, sin lugar a dudas la probaremos cuando la volvamos hacer y así os cuento en primera persona.

Tortilla grande, de 8 huevos L para 4 personas pero podemos hacer la tortilla más grande, más pequeña o a modo individual, como queramos.

Y tú, ¿Te animas con esta tortilla de patatas, rulo de cabra y nueces? Pues toma nota que comenzamos.

Tortilla de rulo de cabra y nueces

 

Tortilla de rulo de cabra y nueces
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Recipe type: Tortilla
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 patatas o las que necesitemos para hacer un tortillón grande
  • 8 huevos L
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Rulo de cabra
  • Nueces peladas
Instructions
  1. Pelamos las patatas y cortamos en lascas.
  2. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra hasta que las patatas estén tiernas.
  3. Escurrimos bien.
  4. Batimos los huevos y agregamos las patatas. Ponemos sal.
  5. En una sartén grande, la mía de 22 cm, ponemos un poco de aceite y hacemos la tortilla por una cara a fuego lento.
  6. Damos la vuelta a la tortilla y hacemos la otra cara.
  7. Mientras se está cuajando la otra parte de la tortilla a fuego lento, ponemos las rodajas de rulo de cabra por encima y repartimos las nueces.
  8. Servimos.

 

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