Bocata de pollo empanado con ensalada

Tremendo bocadillo que hemos preparado con pollo empanado y una mezcla que hemos hecho con lechuga, mahonesa y cebolla crujiente (frita) El bocadillo quedó de lo más jugoso y rico.

Podemos montar este relleno en el pan que más nos guste. Podemos montarlo sobre pan de molde, sobre rebanadas de pan o en pan para bocadillos como hice yo.

También podemos presentarlo a modo de aperitivo con una rebanada de pan, la lechuga y encima el pollo. Ya como queramos darle el toque de presentación. Lo importante es el relleno que vamos a usar que queda realmente rico.

Y tú, ¿Te animas con estos bocata de pollo empanado con ensalada? Pues toma nota que comenzamos.

Bocata de pollo empanado con ensalada

 

Bocata de pollo empanado con ensalada
Author: 
Recipe type: Bocadillos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 mini barras para bocadillos
  • 2 pechugas de pollo
  • Huevo y pan rallado para empanar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 lechuga
  • Mahonesa
  • Cebolla crujiente
Instructions
  1. Cortamos las pechugas de pollo en filetes pequeños.
  2. Salpimentamos y empanamos pasando por huevo batido y pan rallado.
  3. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  4. Picamos la lechuga y ponemos en un bol.
  5. Agregamos un poco de cebolla crujiente y mahonesa, mezclamos bien.
  6. Abrimos los panes.
  7. Ponemos una capa de lechuga con la mahonesa y la cebolla crujiente.
  8. Colocamos encima el pollo empanado y frito.
  9. Ponemos en el pan de arriba una fina capa de mahonesa y cerramos los bocadillos.
  10. Si queremos, podemos dar un golpe de horno.
  11. Servimos.

 

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