Verduras a la soja de guarnición

Para sustituir a las clásicas patatas fritas, una opción estupenda es un salteado de verduras. Las que queramos o tengamos. Nosotros en esta ocasión pusimos judías verdes redondas, brócolis, cebolla y pimientos rojos. Una combinación perfecta, sencilla de elaborar y que con el toque de la salsa de soja, quedan las verduras llenas de sabor.

Para acompañar a carnes o pescados, ya lo dejo a tu elección. Totalmente recomendable. Y tú, ¿te animas con estas verduras a la salsa de soja? Pues toma nota que comenzamos.

Verduras de guarnición

 

Verduras a la soja de guarnición
Author: 
Recipe type: Verduras
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 brócolis pequeño
  • 200 gr de judías verdes redondas
  • 1 pimiento rojo tipo asar
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Salsa de soja
Instructions
  1. Cortamos el brócolis en pequeños ramilletes y ponemos en una cazuela cubierto de agua.
  2. Troceamos las judías verdes redondas y añadimos al brócolis que tenemos en la cazuela.
  3. Llevamos al fuego y dejamos cocer unos 15 a 20 minutos o hasta que el brócolis esté tierno.
  4. Escurrimos bien.
  5. En una sartén grande o un wok ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  6. Añadimos la cebolla y el pimiento rojo cortado en dados pequeños.
  7. Hacemos el sofrito.
  8. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos el brócolis y las judías verdes que hemos cocido previamente.
  9. Salteamos bien, salpimentamos.
  10. Añadimos un chorrito de salsa de soja y salteamos de nuevo.
  11. Servimos junto a nuestra carne o pescado.

 

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