Coliflor con jamón, huevo y ajo frito

Me he supermegaenamorado del ajo frito de La Abuela Carmen y es que le da un toque a los platos espectacular. Unas sencillas coliflores con huevo y jamón picado, espolvoreado en el último momento con un poco de ajo frito y todo cambia de manera alucinante para mejor. Y lo más sorprendente es que este ajo frito, de la manera que está tratado y elaborado, ni se hace pesado, ni se repite, dos cosas que agradezco muchísimo porque a mi el ajo me encanta pero no puedo abusar de él porque no me sienta bien.

Plato sencillo, receta rápida y cena perfecta. No podemos pedir más, bueno sí, que está realmente rico. Y tú, ¿te animas con estas Coliflores con jamón, huevo y ajo frito? Pues toma nota que comenzamos.

Coliflores con jamón, huevo y ajo frito

 

Coliflores con jamón, huevo y ajo frito
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Recipe type: Revueltos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 coliflor
  • 8 huevos
  • 2 dientes de ajos
  • 200 gr de jamón cocido
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Ajo frito
Instructions
  1. Cortamos la coliflor en ramilletes y la ponemos a cocer con abundante agua y sal.
  2. Cuando estén tiernas, unos 10 a 15 minutos, la escurrimos bien.
  3. En una sartén grande ponemos un fondo de aceite y agregamos los ajos laminados.
  4. Cuando comiencen a freír, añadimos el jamón picado y salteamos.
  5. Incorporamos las coliflores y salteamos bien.
  6. Salpimentamos.
  7. Cascamos los huevos y hacemos el revuelto.
  8. Repartimos entre los cuatro platos.
  9. Espolvoreamos con un poco de ajo frito y servimos.

 

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