Ensalada de mango, anchoas, nueces y queso

Ensalada sencilla y rápida de preparar. Una base de lechuga, un poco de mango en dados, unas anchoas, unas nueces peladas y queso. Sobre el queso podemos poner el que queramos, tengamos o nos guste.  A las anchoas le va casi todos los queso. Yo puse rulo de cabra pero un queso fresco, un semicurado, un guda etc le viene estupendamente.

Vinagreta de vinagre de jerez, aceite de oliva virgen extra y mango. Una vinagreta muy sencilla de preparar que es el alma de esta ensalada.

Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de mango, anchoas, nueces y queso? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de mango, anchoas y queso

 

Ensalada de mango, anchoas, nueces y queso
Author: 
Recipe type: Ensalada
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lechuga
  • 1 mango
  • 1 rulo de cabra o cualquier otro queso
  • 1 lata de anchoas en aceite de oliva virgen extra
  • Nueces peladas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de jerez
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la batidora 1 parte de vinagre por 3 partes de aceite de oliva virgen extra.
  2. Agregamos un trozo de mango picado y trituramos bien.
  3. En una ensaladera ponemos la lechuga picada con el queso, las anchoas y las nueces. Agregamos el mango troceado.
  4. Repartimos la vinagreta por toda la ensalada.
  5. Servimos.

 

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