Ensalada verde y blanca, con vinagreta de anchoas

No me pude reír más cuando al llegar a la mesa con la ensalada me dijeron que había hecho una ensalada del betis, por aquello de los colores verde y blanco.

Una ensalada que combinamos con lechuga, canónigos, brotes y queso fresco. Todo ello con una vinagreta de anchoas tremendamente rica.

Ensalada sencilla pero llena de sabor. Si no te gusta la vinagreta de anchoas, siempre puedes poner la vinagreta que te guste.

Y tú, ¿Te animas con esta ensalada verde y blanca? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada verde y blanca

 

Ensalada verde y blanca, con vinagreta de anchoas
Author: 
Recipe type: Ensalada
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lechuga
  • 1 bolsa de canónigos
  • 1 tarrina de queso fresco
  • 1 bote pequeño de brotes tiernos
  • Para la vinagreta 1 parte de vinagre de jerez, 3 partes de aceite de oliva virgen extra y 2 anchoas.
  • Sal
Instructions
  1. Picamos las anchoas y las ponemos en el vaso de la batidora.
  2. Añadimos el aceite y el vinagre.
  3. Trituramos bien hasta que esté todo bien ligado.
  4. En una ensaladera ponemos la lechuga. Añadimos los canónigos.
  5. Troceamos el queso fresco.
  6. Añadimos los brotes tiernos bien escurridos y el queso fresco.
  7. Terminamos agregando la vinagreta.
  8. Servimos.

 

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