Endivias rellenas de huevos y langostinos

Deliciosas endivias rellenas de langostinos y huevos que hemos preparado para servir como si fuera una ensalada al medio de la mesa para compartir. Unas hojas de endivias muy sencillas de hacer, rápidas de preparar, que podemos tener preparada con antelación y a la hora de comer son cómodas de tomar y ricas de sabor.

Langostinos o gambones, podemos poner lo que tengamos o queramos. De ambas maneras quedará bien rica esta mezcla para nuestro relleno. Mahonesa casera o comercial, también lo dejo a vuestra elección.

Y tú, ¿Te animas con estas endivias rellenas de langostinos y huevos? Pues toma nota que comenzamos.

Endivias rellenas de huevos y langostinos

 

Endivias rellenas de huevos y langostinos
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 huevos
  • 24 langostinos
  • 2 endivias
  • Mahonesas
  • Sal
Instructions
  1. Cocemos los huevos, pelamos y picamos.
  2. Cocemos los langostinos en caso de que no estén ya cocidos, pelamos y picamos.
  3. Ponemos en una bandeja las hojas más grandes de las endivias.
  4. El centro de las endivias lo picamos.
  5. Ponemos en un bol los huevos, langostinos y los centros de las endivias.
  6. Agregamos mahonesa poco a poco hasta obtener la mezcla con la textura que queramos.
  7. Ponemos sal al gusto.
  8. Rellenamos las hojas de las endivias.
  9. Servimos.

 

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