Mejillones al ajo y cerveza

Para hacer esta receta hay que tener los mejillones muy limpios por fuera porque los vamos a abrir y cocinar con la cerveza al mismo tiempo, a diferencia de otras recetas que primero se abren al vapor o cociendo los mejillones y luego se pasan a la salsa.

Lo que más tiempo nos va a entretener será esa parte, el limpiar bien los mejillones por fuera. Luego, una vez cocinados, si queremos presentarlos tal cual, con las dos conchas, lo hacemos. Si no, podemos retirar una de las conchas y servir solo con la concha que tiene el mejillón.

Y tú, ¿Te animas con estos mejillones al ajo  y cerveza? Pues toma nota que comenzamos.

Mejillones al ajo y cerveza

 

Mejillones al ajo y cerveza
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Recipe type: Mejillones
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de mejillones
  • 6 dientes de ajos
  • 1 botellín de cerveza
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 hoja de laurel
  • Aceit de oliva virgen extra
Instructions
  1. Limpiamos bien los mejillones. Deben de quedar bien limpios por fuera.
  2. En una cazuela grande ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos los ajos laminados.
  3. Cuando los ajos estén tiernos, añadimos los mejillones y el botellín de cerveza.
  4. Salpimentamos y ponemos la hoja de laurel.
  5. Tapamos y dejamos que los mejillones se abran.
  6. bajamos el fuego y dejamos cocinar destapada ya la cazuela unos 10 minutos para que la salsa espese.
  7. Servimos.

 

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