Arroz con calamares y almejas

Hoy vamos hacer un homenaje a las conservas. Muchas personas piensan que las conservas son malas, poco nutritivas… Evidentemente, cuanto más fresco esté el producto, mejor. Todos somos conscientes de ello. Pero, si de vez en cuando, recurrimos a las conservas, tampoco es para tanto.

El arroz de hoy lo hemos hecho con calamares frescos y una lata de conserva de almejas, que estaban deliciosas y le dieron al plato un toque espectacular.

Arroz sencillo, rápido y muy rico. Y tú, ¿ te animas con este arroz con calamares y almejas? Pues toma nota, que comenzamos.

Arroz con calamares y almejas

 

Arroz con calamares y almejas
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Recipe type: Arroz
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 500 gr de calamares
  • 1 lata de almejas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 poco de tomate concentrado
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino o 1 botellín de cerveza, lo que tengamos o queramos
Instructions
  1. Ponemos en la cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla picada.
  2. Incorporamos el ajo picado y el tomate concentrado, comenzamos con el sofrito.
  3. Cortamos el pimiento en dados y lo agregamos a la cazuela.
  4. Limpiamos los calamares y troceamos.
  5. Incorporamos a la cazuela y salteamos.
  6. Añadimos el vino o la cerveza, lo que queramos.
  7. Dejamos que evapore el alcohol con un hervor largo.
  8. Añadimos el arroz y cubrimos de agua.
  9. Salpimentamos.
  10. Cuando el arroz esté casi listo, añadimos las almejas.
  11. Dejamos que se cocine el arroz.
  12. Rectificamos de sal y de pimienta.
  13. Servimos.

 

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