Aros de cebolla

La entrada de hoy es una receta muy simple, unos aros de cebolla, pero que tiene sus truquitos a la hora de hacerlos. Me habéis preguntado varias veces sobre esta receta, sobre como había que hacerlos para que quedaran crujientes y bonitos a la par de ricos. Pues nada, aquí tenemos la entrada y si siguen mis pasos tal y como os voy a indicar, os saldrán unos aros de cebolla tremendamente ricos, os lo aseguro.

Para esta receta necesitamos los aros de cebolla más grandes, es decir, los aros del centro de la cebolla que son los que tienen un diámetro más grande y quedan los aros más bonitos. Las puntas de las cebollas no se tiran, se reservan en el frigorífico para cuando tengamos que usar cebolla picada para un sofrito por ejemplo.

Receta muy sencilla y seguro que tú te animas con estos aros de cebolla. ¿Comenzamos? Pues toma nota.

Aros de cebolla

 

Aros de cebolla
Author: 
Recipe type: Aperitivos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 botellín de cerveza
  • Harina de trigo
  • Sal
  • Cebollas
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Cortamos la cebolla en aros y nos quedaremos con los aros más grandes y centrales de la cebolla. El resto lo guardamos.
  2. Ponemos los aros en un bol con agua muy fría, si no la tenemos muy fría, ponemos en el agua unos trozos de hielo.
  3. Hacemos la tempura. Ponemos la cerveza muy muy fría en un bol profundo. Ponemos un poco de sal y vamos añadiendo la harina y removiendo. Tenemos que obtener una tempura lisa, sin grumos y espesa, muy espesa.
  4. Ponemos el aceite a calentar en un recipiente profundo para que los aros se sumerjan bien en el aceite.
  5. Escurrimos lo aros y nos ponemos a freír la cebolla, para ello cogemos un aro de cebolla, lo sumergimos en la tempura completamente y cuando esté bien cubierta la cebolla con la tempura, sin escurrir ni nada, pasamos al aceite caliente del tirón.
  6. Vamos haciendo lo mismo con todos los aros de cebolla y vamos friendo por tandas, no poner todos a la vez que se pegan unos con otros.
  7. Vamos moviendo en el aceite para que se doren por todos lados de manera uniforme.
  8. Pasamos a un papel de cocina absorbente.
  9. Servimos en una bandeja bien colocados.

 

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