Arroz con solomillo al rulo de cabra

Este arroz quedó tremendo de sabor. Una receta espectacular con una base que cocinamos de verduras, puntas y arroz, y que servimos con los medallones de solomillo a la plancha con una rueda de rulo de cabra y nueces. El bocado es perfecto, lleno de sabor y con un toque de texturas espectaculares.

Sencilla receta de arroz que os recomiendo a todos. No os defraudará, os lo aseguro. Para un día normal o para un día más especial, con esta combinación siempre se acierta.

Y tú, ¿Te animas con este arroz con solomillo al rulo de cabra? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz con solomillo al rulo de cabra

 

Arroz con solomillo al rulo de cabra
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Recipe type: Arroz
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 1 solomillon grande de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 1 pimiento rojo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 rulo de cabra
  • Nueces peladas
Instructions
  1. Cortamos el solomillo, sacamos los medallones y las puntas las cortamos en dados y lo reservamos por separado.
  2. En una cazuela ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla y ajos muy picado.
  3. Picamos el pimiento rojo y lo incorporamos también.
  4. Cuando tengamos el sofrito listo añadimos el solomillo troceado, el que tenemos en dados que será un poco, no será mucha cantidad.
  5. Salteamos bien y salpimentamos.
  6. Incorporamos el arroz, rehogamos y cubrimos de agua o caldo.
  7. Dejamos que el arroz se haga y cuando esté tierno, rectificamos de sal y pimienta.
  8. Dejamos el arroz reposar y mientras hacemos los medallones de solomillo salpimentamos en una sartén por ambas caras.
  9. Cuando tengamos los medallones listos, colocamos encima de cada uno la rodaja de rulo de cabra y una nuez pelada.
  10. Servimos el arroz con los medallones encima.

 

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