Pechuga de pollo con champiñones al oloroso

La receta de hoy no puede ser más sencilla y rápida. Una pechugas de pollo cortadas en dados que hacemos con cebollita y ajitos, bin sofrito. Todo ello aromatizado con vino oloroso que le dará un toque dulzón muy rico. Para acompañar, unos champiñones en cuartos que bien podemos sustituir por un surtido de setas.

Un plato perfecto para una cena equilibrada. Si lo acompañamos de un arroz cocido o unas patatas fritas, tenemos un almuerzo perfecto.

Y tú, ¿Te animas con estas pechugas de pollo con champiñones al oporto? Pues toma nota que comenzamos.

Pollo con champiñones al oloroso

 

Pechuga de pollo con champiñones al oloroso
Author: 
Recipe type: Aves
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 pechugas grandes
  • 1 bandeja de champiñones
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de oloroso
Instructions
  1. Cortamos las pechugas de pollo en dados.
  2. Ponemos en una sartén un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Añadimos la cebolla y ajos, picados.
  4. Hacemos el sofrito y añadimos las pechugas.
  5. Saltamos bien y cuando estén doradas por todas sus caras, agregamos el vino.
  6. Dejamos reducir el vino y añadimos los champiñones cortados.
  7. Cubrimos levemente de agua.
  8. A fuego fuerte, dejamos hervir hasta que el agua reduzca,
  9. Rectificamos de sal y de pimienta molida.
  10. Servimos.

 

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