Tortillitas de bacon y queso

Receta super sencilla de tortillitas de bacon y queso. Partimos de base de una receta de tortillitas de bacalao o camarones o gambas pero le vamos a poner de relleno bacon y queso. Yo le puse un resto de queso que tenía de la noche de nochebuena, un queso viejo con mucho sabor que le dio a estas tortillitas un sabor espectacular pero podemos poner el queso que queramos o tengamos en casa.

Una masa que hacemos para ir friendo en abundante aceite de oliva virgen extra, cucharada a cucharada. El resultado es unas pequeñas tortillitas crujientes por fuera y jugosas y sabrosas por dentro.

Y tú, ¿te animas con estas tortillitas de bacon y queso? Pues toma nota que comenzamos.

Tortillitas de bacon y queso

 

Tortillitas de bacon y queso
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Recipe type: Aperitivos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 100 gr de bacon
  • 100 gr de queso
  • 1 cebolla
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de levadura química tipo royal
  • 5 cucharadas de harina de trigo
  • 1 vaso grande de leche
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en un bol la cebolla muy picada junto con el queso picado y el bacon picado.
  2. Agregamos el huevo y mezclamos.
  3. Añadimos la leche, sal y pimienta molida.
  4. Ligamos de nuevo y añadimos la levadura.
  5. Removemos para que la levadura se mezcle bien.
  6. Ahora comenzamos a añadir la harina, poco a poco y removiendo para que no se haga grumos. Dependiendo de la harina que usemos, podemos quedarnos corto o puede que nos sobre algo de harina. Eso es porque no todas las harinas absorben la misma cantidad de líquidos. Lo importante es que la masa quede sin grumos, lisa, bien integrada y espesa.
  7. Calentamos una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra.
  8. Vamos añadiendo cucharadas de masa y friendo por ambas caras.
  9. Escurrimos bien y pasamos por papel de cocina absorbente para que las tortillitas nos queden sin bada de aceite.
  10. Servimos.

 

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