Pastel frío de huevo y langostinos

Pastel frío con pan de molde. Yo compré estas rebanadas de pan de molde sin corteza que son perfectas para este tipo de pasteles, pero si lo que tienes son rebanadas normales, montaremos el pastel de la misma manera.

El relleno bien sencillo, lechuga, aguacate, huevos cocidos, langostinos y mahonesa. Para decorar, langostinos y espárragos blancos.

El resultado es muy rico, un pastel muy jugoso, y muy sencillo de montar. Apenas lleva tiempo de cocinado, solo cocer los huevos y los langostinos.

Y tú, ¿Te animas con este pastel frío de huevos y langostinos? Pues toma nota que comenzamos.

Pastel frío de huevo y langostinos

 

Pastel frío de huevo y langostinos
Author: 
Recipe type: Pastel frío
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 rebanadas de pan de molde de las alargadas
  • 4 huevos
  • 12 langostinos
  • 4 espárragos blancos
  • 2 aguacates
  • Media lechuga
  • Mahonesa
Instructions
  1. Cocemos los langostinos, enfriamos, pelamos y reservamos.
  2. Cocemos los huevos, enfriamos, pelamos y picamos.
  3. Pelamos los aguacates y picamos.
  4. Picamos la lechuga.
  5. En un bol grande ponemos la lechuga con los aguacates, los huevos y los langostinos picados. Recuerda el reserva 4 enteros para la decoración.
  6. Vamos añadiendo la mahonesa poco a poco y removiendo para mezclar.
  7. En una fuente ponemos la primera rebanada de pan y ponemos una parte del relleno. Extendemos bien.
  8. Colocamos la segunda rebanada y rellenamos. Extendemos bien.
  9. Colocamos la tercera rebanada y rellenamos, extendemos bien.
  10. Ponemos la cuarta rebanada y cubrimos con mahonesa.
  11. Decoramos con los langostinos y con los espárragos.
  12. Si crees que no vas a tener maña para ir montando el pastel tal y como te lo he dicho, lo puedes hacer montando el pastel dentro de un molde tipo cake forrado de papel film. Cuando vez que tengas el pastel montado ( pan, relleno, pan, relleno, pan, relleno y pan), lo llevamos al frigorífico unos 30 minutos y desmoldamos. Ahora toca poner un poco de mahonesa y decorar con los langostinos y los espárragos.
  13. Si lo que tenemos es rebanadas de pan de molde normal, hacemos el pastel en el molde cake como he indicado anteriormente pero usando tantas rebanadas como nos entre en el largo del molde cake.

 

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