Ensalada de rulo de cabra, cebolla crujiente, bacon, huevo y semillas

Qué mejor que inaugurar nuestra vuelta a la rutina con una rica y completa ensalada. Una ensalada de las sencillas y con ingredientes que todos solemos tener en casa. Si no tienes rulo de cabra para poder hacer a la plancha, podemos poner dados de cualquier queso que tengamos, ya sea curado, semicurado o fresco.

Un toque de semillas surtidas, las mías son de pipas de girasol, de calabaza, sésamo y semillas de amapola, o bien cualquier fruto seco del que dispongamos nos sirve para preparar este rico plato.

Un buen aceite de oliva virgen extra y un buen vinagre de jerez serán más que suficientes para aderezarlo.

Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de rulo de cabra, cebolla crujiente. bacon, huevo y semillas ? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de rulo de cabra, cebolla crujiente. bacon, huevo y semillas

 

Ensalada de rulo de cabra, cebolla crujiente, bacon, huevo y semillas
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Recipe type: Ensalada
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lechuga
  • 2 ruedas de queso rulo de cabra
  • 6 lonchas de bacon
  • Cebolla crujiente
  • 2 o 3 huevos
  • Semillas surtidas
  • Sal
  • Vinagre de jerez
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Cortamos la lechuga, lavamos y secamos bien.
  2. Colocamos la lechuga en una ensaladera grande.
  3. Aderezamos con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra.
  4. Añadimos la cebolla crujiente.
  5. Cocemos los huevos, enfriamos, pelamos y colocamos en la ensalada.
  6. Cortamos el bacon en cuadrados y salteamos en una sartén.
  7. Agregamos a la ensalada.
  8. En esa misma sartén bien caliente, damos un vuelta y vuelta al rulo de cabra.
  9. Colocamos encima de la ensalada.
  10. Espolvoreamos bien con las semillas.
  11. Servimos.

 

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