Pechuga de pollo empanado

Las pechugas de pollo empanadas es un bocado exquisito. Muy sencillo de elaborar y  muy rico a la hora de comer. Unas pechugas de pollo empanada que quedan muy jugosas gracias al tiempo que las tenemos sumergidas en leche. Unas pechugas llenas de sabor por el majado que les ponemos.

Las podemos cortar como queramos. En filetes, en dados, en lagrimitas o en tiras, como más nos guste.

A más fino el corte, más crujiente quedarán. Y cuanto más grueso, más jugosas. Ya solo te queda decidir para qué quieres estas pechugas empanadas.

Y tú, ¿Te animas con estas pechugas de pollo empanado? Pues toma nota que comenzamos.

Pechuga de pollo empanado

 

Pechuga de pollo empanado
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 pechuga de pollo grande
  • 4 dientes de ajo
  • Unas ramitas de perejil
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 100 ml de leche
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la batidora los dientes de ajo, la sal, las hojitas de perejil y pimienta molida.
  2. Trituramos bien.
  3. En un bol ponemos la pechuga de pollo cortada en filetes.
  4. Agregamos el majado que tenemos triturado en el vaso de la batidora. Mezclamos.
  5. Batimos los huevos y añadimos al bol donde tenemos los filetes de pechugas de pollo.
  6. Mezclamos.
  7. Añadimos la leche y mezclamos de nuevo.
  8. El pollo debe quedar totalmente cubierto.
  9. Tapamos con papel film y metemos en el frigorífico, como mínimo dos horas.
  10. Vamos pasando los filetes de pechuga de pollo por pan rallado.
  11. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  12. Escurrimos bien y pasamos a papel absorbente.
  13. Servimos.

 

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