Patatas con carne y acelgas al tomillo

Deliciosas patatas con carne y acelgas que hemos cocinado con un toque de tomillo. Unas patatas deliciosas, una carne muy tierna y la textura de las hojas de acelgas cocinadas en este espectacular guiso quedan perfectas.

Hemos hecho este guiso de patatas con carne y acelgas en la olla tradicional, a fuego lento, sin prisas. El guiso queda de lo más sabroso porque los guisos a fuego lento hacen que los aromas vayan saliendo de los ingredientes poco a poco.

Para este guiso usé solo las hojas de las acelgas, pero si tenemos las hojas enteras, con su tallo, pondremos también los tallos, troceados y con las hebras retiradas. Dará al guiso un toque crujiente bastante delicioso.

Y tú, ¿te animas con este guiso de patatas con carne y acelgas al tomillo? Pues toma nota que comenzamos.

Patatas con carne y acelgas al tomillo

Patatas con carne y acelgas al tomillo
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Recipe type: Guisos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de patatas
  • 1 manojo de acelgas
  • 500 gr de carne de cerdo
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino
  • Tomillo
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla picada y los ajos picados.
  2. Comenzamos hacer el sofrito a fuego lento.
  3. Cuando la cebolla esté tierna, agregamos la carne en dados.
  4. Salteamos bien y salpimentamos.
  5. Espolvoreamos un poco de tomillo.
  6. Añadimos el vino de guiso y dejamos que arranque a hervir.
  7. Cubrimos de agua y dejamos cocinando a fuego medio unos 30 minutos.
  8. Incorporamos las patatas y las acelgas.
  9. Rectificamos de sal y si fuera necesario, de caldo.
  10. Dejamos cocinar a fuego lento, con la cazuela tapada, unos 20 minutos.
  11. Comprobamos si la patata está tierna. Si no lo está, dejamos el tiempo necesario para que la patata se termine de cocinar.
  12. Servimos.

 

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