Bocaditos de patatas, queso viejo y huevos

Bocaditos, aperitivos, delicias, como queramos llamarlo, pero lo que tenéis que tener claro que es un bocado sublime. Aquí lo importante es meter un queso con sabor, con mucho sabor. Yo puse un queso de esos que solo al cortarlo, ya se nos va desmoronando. Un queso viejo con un sabor intenso tremendamente rico. Puedes poner el queso que más te guste, más o menos suave de sabor, más o menos curado, incluso puedes inclinarte por quesos azules.

Para darle cuerpo a estos bocaditos, unos dados de patatas que freiremos lo justo para dejarlas tiernas, que no se nos pase de fritura para que queden tiernas, muy tiernas.

Un bocado perfecto para unos aperitivos calientes. Y tú, ¿Te animas con estos Bocaditos de patatas, queso viejo y huevos? Pues toma nota que comenzamos.

 Bocaditos de patatas, queso viejo y huevos

 

Bocaditos de patatas, queso viejo y huevos
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Recipe type: Aperitivos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 patata grande
  • 1 trozo de queso viejo
  • 2 huevos
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Pelamos la patata y cortamos en pequeño dados.
  2. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra hasta que las patatas estén tiernas pero no muy fritas.
  3. Batimos los huevos y pasamos las patatas fritas bien escurridas al bol donde tenemos los huevos batidos.
  4. Troceamos el queso , desmenuzado, y lo añadimos al bol de las patatas con los huevos batidos.
  5. Ponemos un poco de sal y ligamos bien. La mezcla debe de quedar más bien espesa. Que no tenga demasiado huevo líquido.
  6. Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite.
  7. Vamos agregando cucharadas del preparado de patatas, queso y huevos, haciendo montoncitos.
  8. Freímos bien por ambas caras.
  9. Escurrimos bien y ponemos sobre papel de cocina absorbente.
  10. Servimos.

 

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