Sopa de la abuela

La sopa de la abuela parte de un puchero Que no te dé pereza hacer un rico puchero. Si haces bastante cantidad, puedes congelarlo pero no pongas en ese caldo para congelar ni las patatas ni la zanahoria. Solo congela el caldo colado y los garbanzos.  Una vez que tenemos el puchero hecho, solo tienes que picar el enlace que os he dejado y os lleva a la receta, podemos hacer esta sopa de la abuela, tal y como en mi casa se ha preparado siempre.

Un poco de arroz, caldo, garbanzos del puchero, taquitos de jamón, huevo picado y un toque de hierbabuena. No se le puede pedir más. Un plato de cuchara calentito para los días de frío.

Y tú, ¿Te animas con esta sola de la abuela? Pues toma nota que comenzamos.

Sopa de la abuela

 

Sopa de la abuela
Author: 
Recipe type: Sopa
Serves: 4
 
Ingredients
  • Caldo de puchero
  • Garbanzos del puchero
  • 200 gr de arroz redondo
  • Taquitos de jamón
  • 2 huevos
  • 1 ramita de hierbabuena
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela el caldo del puchero junto con los garbanzos. Si el puchero está acabado de hacer, podemos poner un poco de las patatas, zanahorias y apio. Si el caldo es congelado, solo el caldo y los garbanzos.
  2. Cuando el caldo arranque a hervir, ponemos el arroz y removemos.
  3. Mientras el arroz se pone tierno, sin dejar que se quede sin caldo, cocemos los huevos, pelamos y picamos.
  4. Troceamos también el jamón curado en pequeños taquitos.
  5. Cuando el arroz esté tierno, añadimos la ramita de hierbabuena bien lavada, dejamos unos segundos y retiramos.
  6. Incorporamos el jamón y los huevos.
  7. Removemos, rectificamos de sal si fuera necesario.
  8. Servimos.

 

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