Post por: María del Carmen González

Ensalada de atún y aguacate

Siguiendo un poco el hilo de la entrada anterior donde os hablaba de mi manera de ver las cosas a la hora de presentar una ensalada en la mesa, os decía que había ensaladas que había que terminar por completo y servirla ya con todos sus ingredientes y aderezos. Pues esta ensalada de atún y aguacate es una de ellas. Es una ensalada que podría quedar bien con otro tipo

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La mejor manera de presentar una ensalada

Las ensaladas son como el plato comodín en cualquiera de las comidas de mi casa. Siempre hay una ensalada. Hay veces que la cosa va más deprisa y simplemente es un plato de lechuga cortada y otras veces pues la ensalada va más completa tanto en ingredientes como en presentación. La ensalada debe de ir en concordancia con el resto de los platos que se vaya a comer. Si el

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Buñuelos de berenjenas y pollo con arrope

Ya os puse hace poco una receta de buñuelos de berenjenas que nos gustó mucho. Hoy os traigo prácticamente la misma receta pero le hemos agregado un poco de pollo. Yo puse una pechuga asada que tenía de sobra pero podemos poner una pechuga fresca previamente salteada o cocida, como queramos. El resultado es un aperitivo delicioso, crujiente, sabroso que va perfectamente en concordancia con el arrope que le hemos puesto.

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Tortilla de patatas, espárragos y cheddar

Deliciosa y riquísima tortilla la que traemos hoy. A mi peque le encanta el queso cheddar y cuando lo compro, se lo quiere echar a todo plato que se le ponga por delante. A él las tortillas no les atrae mucho pero es decirle que le iba a poner cheddar y cambiarle la cara del tirón. No me protestó ni por los espárragos, eso sí, el que pudo quitar, lo

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Ensalada de aguacate y anchoas al vinagre de Pedro Ximénez

Ya en su día os compartí una sencilla ensalada de aguacate y anchoas La de hoy es algo diferente. Primero, la lechuga es una mezcla de surtido de hojas de lechugas de diferentes variedades, colores y texturas. Podemos poner las que más nos guste incluso añadir algo de rúcula o de canónigos. Lo segundo es el vinagre, nos hemos inclinado por un vinagre de Pedro Ximénez de la campiña cordobesa que

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